宮崎県食品開発センター「おいしさ・リサーチラボ」における官能評価の取組をパンフレットとしてまとめました。おいしさ・リサーチラボの設備や官能評価の手法等をわかりやすく解説しております。 また、おいしさ・リサーチラボで官能評価に取り組まれた企業様の感想や、評価データの活用事例等を掲載しております。 今回は以下3商品の活用事例を追加しました!ぜひご覧ください!
令和4年3月《第2版》:3.44 MB
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